Liam Agnew
Спортивный диетолог и персональный тренер4 годы Ago
Пескетарианская диета — довольно популярный режим питания, который допускает потребление рыбы и молочных продуктов, но исключает мясо. Что же представляет собой эта диета? Какую пользу вашему организму она может принести? В этой статье мы ответим на эти вопросы и поделимся с вами несколькими рецептами, если вы решите попробовать эту диету.
В этой статье освещены следующие пункты:- Что такое пескетарианство
- Почему люди выбирают пескетарианство
- Какие продукты можно есть на пескетарианской диете
- Вкусные рецепты из рыбы
- Польза от употребления в пищу рыбы
- Недостатки пескетарианской диеты
Что такое пескетарианство?
Пескетарианец - это человек, который следует диете, исключающей все мясные продукты, кроме рыбы.Пескетарианская диета состоит в основном из растительных продуктов и рыбы. Люди выбирают эту диету, чтобы воспользоваться ее преимуществами для здоровья и одновременно помочь окружающей среде. Она считается разновидностью вегетарианской диеты, но в отличие от настоящей вегетарианской диеты, благодаря содержанию белка в рыбе, при этой диете легче получить дневную норму белка.
Почему люди выбирают пескетарианство?
Внести вклад в снижение выбросов парниковых газовПятнадцать процентов всех антропогенных выбросов углерода — результат деятельности животноводства.1Неэффективность выращивания сельскохозяйственных культур, предназначенных для корма животных, и выбросы метана животными показывают, что источники пищи животного происхождения оставляют значительно более высокий углеродный след, чем растительные источники.2Производство разного мяса по разному отражается на выбросах парниковых газов. Наибольшее количество газов создается при производстве говядины и баранины.3Некоторые виды рыбы также могут оставлять высокий углеродный след, а выращенный на фермах лосось оставляет такой же углеродный след, как курица и индейка.3 Большая часть рациона пескетарианцев состоит из растительных источников пищи, которые оставляют значительно меньший углеродный след, чем мясо и рыба.Так какие факторы влияют на углеродный след продуктов питания? Это может быть хранение, приготовление пищи, транспортировка и утилизация продуктов питания. Например, если несезонный овощ необходимо импортировать, это увеличит его углеродный след. Следовательно, пескетарианская диета не совсем надежный способ, если вы хотите уменьшить углеродный след в своем рационе.Чтобы внести свой вклад в замедление глобального потепления, включайте в рацион сезонные продукты местного производства и уменьшайте количество пищевых отходов.
Какие продукты можно есть на пескетарианской диете?
- Молочные продукты (хотя некоторые исключают их из рациона)
- Рыба
- Фрукты
- Зерновые и семена
- Бобовые
- Моллюски
- Овощи
Вкусные рецепты из рыбы:
Рецепты
Лосось с соусом песто I Блюдо для хорошего настроения
С помощью этого вкусного блюда вы можете не только обеспечить свой организм белком и омега-3 жирными кислотами, но и поднять настроение. Лосось в соусе песто с овощами может стать сытным ужином и полезным обедом.
4 годы Agoот Lauren Dawes
Рецепты
Как приготовить стейк из тунца? | Заготовка ланча
Попробуйте приготовить себе на ланч стейк из тунца слабой прожарки с розовым перцем и дольками сладкого картофеля. Вас ждет суперполезный и очень вкусный обед.
5 годы Agoот Jennifer Blow
Какую пользу приносит употребление в пищу рыбы?
Больше протеинаРыба богата белком, который является важным макроэлементом для насыщения и для набора и поддержания мышечной массы.4 Чувство сытости после еды может помочь предотвратить лишние перекусы и облегчит соблюдение диеты, при которой вы ограничиваете калории.Мышечная масса также важна для долгосрочного эффективного снижения веса, а также для поддержания силы, метаболизма и просто для эстетики.4Омега-3Жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы и обладают рядом других преимуществ для здоровья, среди которых толерантность к глюкозе и снижение артериального давления.5Низкокалорийная пищаМногие виды белой рыбы (треска, пикша) низкокалорийны, но при этом содержат много белка. К примеру, энергетическая ценность ста граммов трески - всего 82 ккал, при этом она содержит 20 граммов белка.Если поддерживать отрицательный энергетический баланс, то есть потреблять меньше калорий, чем затрачиваете, то в долгосрочной перспективе такой подход приведет к потере веса.Много микроэлементовРыба и моллюски содержат ряд полезных витаминов и минеральных веществ, дефицит которых часто наблюдается в традиционной вегетарианской диете. В частности, в морепродуктах много кальция, витамина В12 и железа.Есть ли у этой диеты недостатки?
Этические аспекты рыбоводстваМногие люди выбирают вегетарианство по этическим соображениям. Тем не менее, растет озабоченность по поводу экологической устойчивости рыбы.Старайтесь покупать рыбу, которая была разведена и выловлена с учетом этических и экологических аспектов.Вредные веществаЖирная рыба может содержать вредные вещества, которые могут накапливаться в организме. В связи с этим Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует ограничивать количество порций жирной рыбы — не употреблять более двух порций жирной рыбы в неделю, особенно беременным или планирующим беременность.6Повышает затраты на питаниеРыба и морепродукты, выловленные в дикой природе, стоят недешево, поэтому регулярное употребление рыбы может повысить ваши затраты на питание. Это может привести к тому, что придерживаться такой диеты в течение длительного времени может оказаться сложно.Заключение
Пескетарианская диета может помочь вам укрепить здоровье и будет благотворно отражаться на окружающей среде, при условии, что вы предпримете ряд дополнительных действий, в частности, будете потреблять сезонные фрукты и овощи, производимые в местности, где вы проживаете.Эта диета обладает многими преимуществами вегетарианской диеты, но при этом включение в рацион рыбы должно облегчить получение организмом оптимального количества белка.Необходимо следить за количеством потребляемой жирной рыбы (особенно это актуально для беременных женщин). Чтобы предотвратить риск дефицита питательных веществ, нужно удостовериться, что в рацион входят самые разнообразные растительные продукты. При этом особое внимание следует уделять железу и витаминам группы B.Статьи на нашем сайте представлены только в просветительских и информационных целях. Мы не рекомендуем использовать материалы статей в качестве медицинских рекомендаций. Если вы решили принимать биодобавки или внести основательные изменения в свой рацион, предварительно проконсультируйтесь со специалистом.Перевод: Фарида СеидоваПонравилась статья? Читайте также:
Здоровое Питание
Дефицит калорий для похудения I Как рассчитать в 3 этапа?
Что такое дефицит калорий и как его правильно рассчитать для похудения. Предлагаем несколько советов, которые помогут создать дефицит калорий.
3 годы Agoот Claire Muszalski
Здоровое Питание
Что едят веганы? I Список продуктов
Веганская диета полезна для здоровья. Список продуктов, которые подходят для веганов и снабдят всеми необходимыми питательными веществами.
4 годы Agoот Jennifer Blow
- Fao.org. 2021. FAO – News Article: Key FactsAndFindings. [online] Available at: http://www.fao.org/news/story/en/item/197623/icode/> [Accessed 5 January 2021].
- Scarborough, P., Appleby, P.N.,Mizdrak, A. et al. “Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK.” Climatic Change 125, 179–192 (2014). https://doi.org/10.1007/s10584-014-1169-1.
- Poore, J. and Nemecek, T., 2018. “Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers.” Science, 360(6392), pp.987-992.
- Key TJ, Fraser GE, Thorogood M, Appleby PN,BeralV, Reeves G, Burr ML, Chang-Claude J, Frentzel-Beyme R, Kuzma JW, Mann J, McPherson K. “Mortality in vegetarians and non-vegetarians: a collaborative analysis of 8300 deaths among 76,000 men and women in five prospective studies.” Public Health Nutr. 1998 Mar;1(1):33-41. doi: 10.1079/phn19980006. PMID:10555529.
- Jäger, R., Kerksick, C.M., Campbell, B.I. et al. International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise. J Int Soc SportsNutr 14, 20 (2017). https://doi.org/10.1186/s12970-017-0177-8.
- GammoneMA, Riccioni G, Parrinello G, D'Orazio N. “Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: Benefits and Endpoints in Sport.” Nutrients. 2018;11(1):46. Published 2018 Dec 27. doi:10.3390/nu11010046.
Liam Agnew
Спортивный диетолог и персональный тренер
Лиам - сертифицированный специалист по спортивному питанию Международного общества спортивного питания. Он зарегистрирован в реестре Британской диетической ассоциации «Спортивное питание и физические упражнения». Лиам получил степень бакалавра наук по специальности «Спорт и физические упражнения», а также диплом ISSN - Международного общества спортивного питания - по прикладному спорту и спортивному питанию.
Лиам является опытным персональным тренером, он помогает клиентам достигать своих целей в области здоровья и фитнеса с помощью практических, основанных на фактических данных, упражнений и рекомендаций по питанию.
Лиам принимал участие в многочисленных соревнованиях по пауэрлифтингу. В свободное время он играет в футбол, любит прогулки по холмистой местности и готовит, расширяя список своих рецептов.
Подробнее о Лиаме читайте здесь.
