3 невероятно вкусных салата I Легкие блюда

Забудьте о мисках безвкусных салатных листьев! Поверьте, рецепты вкусных салатов, которые мы предлагаем вам сегодня, изменят ваше представление о приготовлении летних блюд. Мы использовали большое количество свежих ингредиентов, создав невероятные вкусовые сочетания. Вот что значит получать удовольствие от здорового питания!

https://youtu.be/0cyQ226OVEA

1. Салат из киноа и сыра фета

Порции: 4

Ингредиенты

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соли
• Сок одного лимона
• Цедра одного лимона
• 1 ст. л. орегано

Для салата:

• 200 г киноа (приготовленного)
• 200 г молодого шпината (нарезанного)
• 300 г помидоров черри (разрезанных на 4 части)
• 1 спелый авокадо (нарезанный)
• ½ красного лука (нарезанного)
• 1 огурец (нарезанный)
• 100 г зеленых оливок без косточек (разрезанных пополам)
• 100 г сыра фета (раскрошенного)

Способ приготовления

1. Начните с приготовления заправки. Для этого в небольшую миску поместите все ингредиенты и тщательно перемешайте вилкой или венчиком. Отложите в сторону.
2. В большой миске приготовьте салат: поместите в нее готовое киноа, шпинат, помидоры черри, авокадо, красный лук, огурец и зеленые оливки. Двумя салатными ложками смешайте все ингредиенты.
3. Залейте салат заправкой и перемешайте так, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты.
4. Подавайте с раскрошенным сыром фета. Приятного аппетита! 

Макронутриенты

2. Салат с запеченными персиками 

Порции: 1

Ингредиенты

• 100 г орехов пекан
• 2 ст. л. сиропа агавы
• 1 ст. л. черного перца
• 2 персика (разделенных на половинки)
• Оливковое масло
• 1 ч. л. кокосового сахара
• 100 г листовой зелени
• 25 г горгонзолы

Для заправки:

• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. масла
• 2 ст. л. воды
• Щепотка соли

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 160°C.
2. Положите орехи на выстланный бумагой противень и покройте сиропом агавы - используйте шпатель, чтобы равномерно покрыть поверхность каждого ореха. Посыпьте черным перцем и готовьте 20 минут.
3. Пока запекаются орехи, приготовьте заправку с бальзамическим уксусом. Для этого поместите в небольшую миску уксус, масло, воду, щепотку соли и хорошо перемешайте венчиком или вилкой. Отложите в сторону.
4. Смажьте половинки персиков маслом и посыпьте сахаром. Положите их в сковороду-гриль срезом вниз и обжаривайте пару минут.
5. Выстелите дно миски зелеными салатными листьями и выложите сверху половинки персиков. Посыпьте сверху немного горгонзолы и добавьте горсть засахаренных орехов пекан. Залейте салат несколькими ложками бальзамической заправки и наслаждайтесь вкусом!

Макронутриенты

3. Салат с лапшой и креветками

Порции: 4

Ингредиенты

• 200 г тонкой лапши (вермишели)
• Вода
• 100 г тертой моркови
• 100 г красной капусты (нашинкованной)
• 3 луковицы (нарезанные)
• Несколько листьев мяты (нарезанных)
• Несколько листьев базилика (нарезанных)
• Немного кориандра (нарезанного)

Для креветок:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 300 г креветок
• 1 ч. л. хлопьев чили
• 1 ст. л. лимонной цедры
• 1 зубчик чеснока (раздавленный)
• Щепотка соли

Для заправки:

• 3 ст. л. соевого соуса
• Сок одного лайма
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 1 зубчик чеснока (раздавленный)
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 1 красный перец чили (нарезанный)
• 1 ч. л. лемонграсса
• Щепотка соли

Способ приготовления

1. Сначала приготовьте лапшу - залейте ее водой и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут.
2. Приготовьте заправку. Для этого поместите все ингредиенты в банку, закройте крышкой и встряхните. Если у вас нет банки, можно просто смешать все в маленькой миске.
3. Теперь готовим креветки. Положите в сковороду немного сливочного масла и поставьте ее на средний огонь. Добавьте креветки. Приправьте чили, цедрой лимона и чесноком, посолите и тушите несколько минут на медленном огне. Переверните и готовьте с другой стороны. Когда креветки станут розового цвета с обеих сторон, достаньте их из сковороды и отложите.
4. Слейте воду, в которой замачивалась лапша, и поместите лапшу в большую миску. Добавьте к ней морковь, капусту, зеленый лук и свежую зелень. Тщательно перемешайте. Добавьте заправку и еще раз перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла все ингредиенты.
5. При подаче салата в каждую тарелку сверху положите несколько приготовленных креветок. Приятного аппетита!

Макронутриенты

Перевод: Фарида Сеидова