Веганское мороженое | 3 полезных рецепта

Мороженое – любимый десерт детей и взрослых, которым можно себя побаловать в теплое время года. Но что делать, если употребление молочных продуктов не вписывается в вашу диету, неужели отказываться от вкусного десерта? Конечно нет, и специально для вас мы подобрали три веганских рецепта мороженого, которые ничем не уступают по вкусу молочным рецептам.

Вы можете ознакомиться с другими веганскими рецептамиздесь.

1. Шоколадное мороженое из авокадо

Шоколадное мороженое – любимый вкус многих, но большое содержание сахара не делает его полезным. В нашем рецепте нет рафинированного сахара, а сладость достигается с помощью добавления фиников.Итак, приступим. Для приготовления такого шоколадного мороженого только полезные продукты.

Ингредиенты

• 2 крупных авокадо
• 11 крупных и мягких фиников
• 8 ст. л. какао
• 50 мл растительного молока
• 2 ст. л.органического какао, прессованного в форму пуговичек

Выбирайте мягкие авокадо, так вкус будет не слишком выраженным и блендеру будет легче справиться с массой.Выбирая растительное молоко, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения – в рецепте одинаково хорошо будут сочетаться и миндальное, и овсяное молоко, подойдет и рисовое. Вы можете использовать покупное или приготовить его самостоятельно дома.Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить прессованное какао. Его можно добавить как в смесь для мороженого, так и украсить им десерт перед подачей, для создания шоколадной посыпки.

Способ приготовления

• Замочите финики в воде на 20 минут – так консистенция мороженого получится более однородной.
• Смешайте какао с авокадо и добавьте к массе финики, которые нужно заранее процедить.
• К получившейся массе добавьте молоко и взбейте в блендере.
• Получившуюся смесь посыпьте измельченным прессованным какао.
• Осудите, поместив в морозильник на три часа.
• Перед подачей вытащите емкость с мороженым из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, так мороженое станет более пластичным и податливым, и вы сможете красиво сервировать ваш десерт. Выложите мороженое в креманку, формируя шарики, посыпьте порошком какао и украсьте орешками.

Такой простой рецепт мороженого станет любимым для всей семьи, ведь он не только вкусный, но и его можно быстро приготовить в любое время из подручных ингредиентов.

2. Мороженое из матчи

Матча – порошок из листьев верхушек зелёного чая становится все более популярным благодаря не только своим полезным свойствам, но и интересному терпкому вкусу. Если вы любите необычный вкус матча-латте, то рецепт этого мороженого порадует вас. А если вы еще не знакомы с таким полезным продуктом как чай матча, то этот десерт отличный повод познакомиться с ним и насладиться полезной альтернативой всеми любимого освежающего лакомства.

Ингредиенты

• 10 г порошка матчи
• 100 мл воды
• 200 г орехов кешью
• 5 ст. л. мёда
• 1,5 ст. л.кокосового масла
• 30 г шпината
• 1/4 ч. л. имбиря
• 20 г органического какао, прессованного в форме пуговичек

Способ приготовления

• Замочите кешью на 6 часов в воде комнатной температуры.
• 10 г матчи залейте 100 мл кипяченой воды.
• Слейте воду из чашки с орехами и смешайте их с 1,5 ст. л. кокосового масла, 5 ст. л. мёда, имбирем и 100 мл матчи.
• Смешайте все продукты в блендере до получения однородной массы.
• К получившейся смеси добавьте 30 г шпината и еще раз взбейте. Должна получиться масса густой консистенции.
• Растопите прессованное какао.
• Смесь для мороженого залейте в большую форму.
• Полейте растопленным какао.
• Поместите готовый десерт в холодильник.

Спустя 4 часа достаем готовое мороженое, оно должно получиться нежно-зеленого оттенка, густой и насыщенной текстуры и с мягким вкусом.Даже без использования молока в рецепте, вкус мороженого получается сливочным благодаря кокосовому маслу.

3. Шоколадное мороженое с орехами

Еще один рецепт для любителей шоколадного вкуса мороженого, главной составляющей которого являются грецкие орехи.Это мороженое не только вкусное, но и очень полезное благодаря тому, что содержит в своем составе только натуральные ингредиенты. В отличие от магазинных продуктов вы можете регулировать степень сладости, добавляя или уменьшая количество природных подсластителей в десерте.

Ингредиенты

• 250 г грецких орехов
• 100 г фиников
• 150 мл растительного молока
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. какао
• 2 ст. л.органического сиропа агавы

Способ приготовления

• Удалите косточки из фиников и замочите их на 20 минут в воде комнатной температуры.
• Замоченные финики смешайте в блендере со 150 мл растительного молока. Выбрав для этого рецепта рисовое молоко, вы получите более сладкий вкус без дополнительных подсластителей, а кокосовое молоко придаст мороженому дополнительный вкус.
• Добавьте к полученной смеси орехи, измельчите еще раз.
• Выжмите лимон и добавьте какао.
• Размешайте готовую смесь и выложите в форму.
• Поместите форму в морозильную камеру на 3 часа.

Готовое мороженое можно подавать сразу после заморозки или предварительно дать ему чуть подтаять в течение 10 минут при комнатной температуре.

Это мороженое не сравнится с покупным ни по вкусу, ни по пользе – ведь грецкие орехи в его составе богаты омега-3 кислотами, витамином Еи антиоксидантами.

Заключение

Мы поделились с вами тремя замечательными рецептами натурального мороженого, которые вы с легкостью сможете приготовить дома. Вы можете экспериментировать, добавляя и комбинируя различные ингредиенты и получая новые вкусовые сочетания.Такие десерты принесут только пользу!Автор: Екатерина СоланжКорректор и редактор: Фарида Сеидова