Салат с лапшой и арахисом I Веганский рецепт

Предлагаем вам приготовить вкусный веганский салат с лапшой и арахисом. Это блюдо несомненно внесет разнообразие в вашу еженедельную рутину в заготовке еды. На приготовление салата у вас уйдет около десяти минут - вам почти не нужно подвергать продукты кулинарной обработке. При этом у вас будет заготовлено впрок четыре порции вкусного и полезного салата. 

Заправка к салату в стиле сатай, которую вы приготовите сами, — это просто кульминация вкусовых ощущений! Мы поймем вас, если вы решите приготовить побольше заправки, удвоив количество ингредиентов.

А если захотите увеличить содержание белка, добавьте в салат тофу.

Порции: 4  

Ингредиенты 

• 2 ст. л. соевого соуса

• Сок одного лайма

• 1 зубчик чеснока (измельченный)

• 1 ч. л. натертого имбиря

• 4 ст. л. арахисовой пасты в порошке

• 2 ст. л. воды

• 1 ст. л. сиропа без сахара (кленового)

• 200 г цельнозерновой лапши (приготовленной)

• ½ кочана красной капусты (нашинкованной)

• 2 моркови (нарезанные соломкой)

Для посыпки:

• Зеленый лук 

• Нарезанный арахис 

Способ приготовления 

1. Сначала приготовьте заправку. Для этого в небольшую миску налейте соевый соус, добавьте сок лайма, измельченный чеснок, тертый имбирь, арахисовый порошок, воду и сироп без сахара. Перемешайте все ингредиенты. Разделите заправку на четыре части, разлейте в четыре маленьких контейнера и отложите в сторону.

2. Приготовленную и процеженную лапшу поместите в большую миску, добавьте нашинкованную красную капусту, морковь и все перемешайте. Вместо ложки вы можете воспользоваться щипцами - так будет легче перемешать все ингредиенты. 

3. Разложите лапшу с овощами в четыре контейнера, затем в каждый из них поместите маленький контейнер с заправкой. Украсьте нарезанным зеленым луком и посыпьте арахисом. Все готово! Хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Макронутриенты

В одной порции:

Перевод: Фарида Сеидова