Брускетта на завтрак I Необычное белковое блюдо

Необычный завтрак на выходных? Новый протеиновый рецепт для вас! Брускетта с яйцом-пашот. Кто не хочет побаловать себя необычным завтраком на выходных? Думаем, никто не откажется от вкусного, сытного, и главное, непривычного завтрака, поэтому предлагаем вам рецепт брускетты. Поверьте, это блюдо стоит попробовать! Брускетта - это классическая итальянская закуска - простая, вкусная, с насыщенным ароматом свежего вкуса. К традиционной томатной начинке мы решили добавить несколько обжаренных кусочков панчетты. А еще, чтобы сделать завтрак протеиновым, мы решили дополнить брускетту двумя идеально приготовленными яйцами-пашот. Порции: 1 

https://youtu.be/L5v-sTYoAv8

Ингредиенты

• Оливковое масло
• 40 г панчетты (бекона)
• 6 помидоров черри (нарезанных)
• Соль и перец
• 1 ст. л. лимонного сока
• ¼ красной луковицы (нарезанной)
• Веточка кориандра (нарезанная)

Для сервировки:

• Помидоры черри на лозе
• 2 яйца
• Ломтик хлеба из дрожжевого теста

Способ приготовления

1. Обжарьте панчетту на среднем огне до хрустящей корочки. Снимите с огня и переложите в миску.
2. Добавьте к панчетте помидоры черри, лимонный сок, красный лук, кориандр. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Отложите миску в сторону.
3. Поместите помидоры черри на лозе в сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте в течение нескольких минут, до мягкости. Пока готовятся помидоры, поджарьте пару ломтиков хлеба.
4. Приступаем к приготовлению яйца-пашот! Поставьте на средний огонь кастрюлю с кипящей водой. Разбейте яйца в небольшую емкость. Осторожно вылейте яйца по отдельности в кастрюлю с водой и варите 2-3 минуты.
5. Приготовьте брускетту: положите на обжаренный хлеб ложку томатной смеси с панчеттой, затем яйца и обжаренные помидоры. Украсьте кориандром и посыпьте черным перцем! Необычный завтрак готов!

Макронутриенты

В одной порции:Перевод: Фарида Сеидова